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发布时间:2021-12-06 06:17:00 作者:安徽雨纯





车间净化工程构建选址要求:厂区自然环境高要求:车间净化工程构建进行后的厂区地面、安全通道等应整平不起尘。净化工程户外应尽可能根据园林绿化等对策以较大程度的降低露土总面积及其减少工地扬尘。而没用的垃圾与闲置物品等更不能室外而放,务必要有相对的对策对其解决。总得来说,不论是房间内还是户外,全部洁净厂区都务必要将自然环境的洁净环境卫生要求提高至zui大水平。

净化车间的要求:保证车间的清洁和无尘。食品净化车间重要的就是车间内环境的清洁度了,要有严格的标准来保障,避免食品在制造过程中染上尘埃和细菌从而影响口感和卫生。食品净化车间的设计布局上需要设置多个入口以达到防尘防疫的效果,分为人员进出入口、原材料进出入口等等,这样分类可以便于控制车间的卫生标准方便管理。

空气中的微生物无处不在,并常附着在尘埃粒子上,随着尘埃、雾滴及皮屑、毛发等传播。空气中的尘埃粒子越多,细菌附着在尘埃粒子上的机会越大,传播的机会也增加。同样,病毒也会附着在尘粒上并进行传播。因此,控制空气中尘粒的数量就可以控制附着在其上的微生物。各种微生物的大小,大部分微生物在于0.3μm。病毒是的微生物,大约在0.005μm以上,其次是立克次氏体。细类很多,多数 在空气中以群体形式存在。常见的细菌大小为5.5~6.5μm,真菌为3.1~3.9μm,采用空气过滤器(0.5μm,过滤效率≥99.9%)基本 上可将它们除去。

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